Fan de sport aquatique, Oke Carstensen est diplômé d’un master en commerce. En avril 2017, il a cofondé Green Kayak à Copenhague. Le concept s’est exporté dans cinq autre pays européens, l’Allemagne, la Suède, la Norvège, l’Irlande et le Danemark. L’idée ? Louer des kayaks gratuitement aux touristes seulement s’ils reviennent avec un seau plein de déchets récoltés lors de leur sortie sur l’eau. 

Oke dirige le développement de l’ONG à travers l’Europe et espère pouvoir s’installer dans d’autres pays. 21 tonnes de déchets ramassés plus tard par plus de 10 000 bénévoles, Green Kayak cueille le fruit de ses efforts en septembre 2019 et obtient le prix national Svend Auken pour son action environnementale.