Evan Rouard est un sportif. Le vélo et le triathlon rythment ses journées. A 23 ans, le Belge diplômé en ingénierie de gestion fonde l’entreprise Coup d’barre. Sa start-up allie nutrition sportive et respect de l’environnement en proposant ses propres barres énergétiques cuisinées par lui-même et fabriquées en Belgique. Elles sont bio et sont vendues dans un emballage 100% compostable. Evan propose des bars sucrées (chocolat, miel) et salées, avec des flocons d’avoine.