C’est une mesure à la fois écologique, puisqu’elle lutte contre le gaspillage alimentaire, mais aussi sociale. À Uppsala, au nord de Stockholm, l’association Bruisse Food Club mobilise, depuis novembre 2018, et une fois par semaine, ses bénévoles pour une récolte massive à vélo chez les commerçants qui s’apprêtent à jeter leurs invendus alimentaires. Fruits, légumes, pains de toute sorte… La récolte est destinée aux bénéficiaires de l’association, en grande partie des étudiants. 

L’association a été fondée par Kasia Yllequist, Moll Maire et Mavui Kitamono. Objectif : écouler tout le stock chaque vendredi à l’occasion du marché alimentaire, pour éviter le gaspillage. Et si le stock n’est pas écoulé, direction le soir-même à la Marche du climat d’Uppsala pour donner le reste.